Чернослив богат витаминами группы В, А, К, С, РР и Е. Кроме того, в нем содержатся калий, магний и медь, пищевые волокна и органические кислоты.
Пищевые волокна в составе сухофрукта помогают оптимизировать работу кишечника. Считается, что регулярное употребление 50 граммов чернослива позволяет наладить и нормализовать стул человека. О других полезных продуктах для кишечника мы подробно писали здесь.
Калий в составе чернослива оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, полифенолы делают стенки сосудов более упругими, а витамин С помогает иммунитету справляться с сезонными вирусами. Кроме того, чернослив богат железом, что позволяет улучшить кровообращение и способствует предотвращению развития анемии.
В черносливе содержатся витамин К и кальций, которые помогают костям быть прочнее и профилактируют развитие остеопороза.
Чернослив богат витамином В6, который способствует нормализации работы нервной системы и улучшению настроения. Кроме того, в плодах содержится магний, регулярное употребление которого помогает улучшить качество сна и снизить риск развития депрессии.
Однако чернослив содержит большое количество сахара, и употреблять его надо умеренно. Врач рекомендует съедать в день не более 50 граммов чернослива - это пять-шесть штук.
Также употребление сухофруктов оказывает негативное влияние на здоровье зубов.
При выборе чернослива важно уделить внимание его внешнему виду: плоды должны быть черного цвета, быть сочными и мясистыми, иметь легкий маслянистый блеск и приятный аромат. Хранить продукт лучше в холодильнике в герметичной таре или пакете не более полугода.
