Главное в выборе тыквы — обратить внимание на внешний вид. Кожура должна быть плотная, но не "деревянная", без вмятин, трещин, темных и розовых пятен. А хвостик у хорошего плода сухой и темный.
Теперь выбираем сорт, которых великое множество. Все зависит от того, что планируется приготовить из тыквы.
Так, для запекания и овощного рагу идеально подойдет классическая крупноплодная тыква. Плоды имеют приплюснутую форму и менно она возникает в нашем воображении, когда речь заходит о тыкве. Есть у этого сорта еще одно важное преимущество — она может долго хранится и со временем становиться только вкуснее.
Для гарниров и супов подойдет несладкий сорт. Круглые тыквы с твердой кожурой, разнообразной окраской и крупными семенами. Ее в основном используют для получения семечек, которые легко чистятся.
Выраженной сладостью и приятным дынным ароматом отличается мускатная тыква. Она хорошо подходит для выпечки и десертов. Отличается вытянутой формой, плотной маслянистой консистенцией без излишних волокон и тонкой кожицей. Но вот хранить такую тыкву лучше не долго — со временем она теряет сладость и витамины.
Ранее специалист Роспотребнадзора Екатерина Головкина рассказала, на что нужно обращать внимание при выборе риса и, как долго он может храниться. А также мы рассказывали в чем польза сыра с плесенью и как его выбрать.
21.09.2023 | 13:06