Молоко местных коров не вывозится за сотни километров на крупные перерабатывающие предприятия. Производственная цепочка заканчивается в родном селе.
Парное сырье поступает в цех, охлаждается и направляется в лабораторию. Проводится контроль жирности, плотности, кислотности, проверяют и на наличие антибиотиков.
Уже три года здесь производят богатый ассортимент кисломолочной продукции: сметану, ряженку, творог. А недавно инвестиции вложили в закупку оборудования для производства полутвердого и плавленого сыра.
Первая партия уже поставлена на рынок. Мощности цеха позволяют изготовить в месяц до 12 тонн полутвердого сыра и 7 тонн плавленого. Подробнее смотрите в нашем сюжете.
