Педиатр, гастроэнтеролог, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова подчеркнула: если в семье придерживаются принципов правильного питания и здорового образа жизни, то, скорее всего, ребенку будет комфортно перейти к взрослой пище. А если родители отдают предпочтение жареному, жирным блюдам, соусам, выпечке и фастфуду, то такой рацион может нанести вред подрастающему организму.
Из детского меню лучше исключить любые жареные блюда с корочкой. Именно в корочке содержатся токсические вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка. Поэтому лучше запекать продукты в духовке, готовить на пару или в микроволновке.
Бургеры, картошку фри, пиццу и газированные напитки также следует убрать из рациона. Они содержат много жира и сахара, что способствует развитию ожирения и повышает риск развития сахарного диабета.
Консервированные продукты из рыбы, мяса, не относящиеся к детскому питанию, а также соленья, маринады - исключить. В них большое количество соли, приправ и уксуса. Все эти вещества негативно влияют на почки и сердечно-сосудистую систему.
Жирные сорта мяса тоже убираем. В свинине, баранине, мясе утки и гуся содержатся тяжелые жиры, которые незрелая ферментная система детского организма не может переварить.
Торты и пирожные с кремом не несут пользы. Они также переполнены жирами, сахаром и консервантами, что вредно сказывается на нормальной работе желудка, печени и кишечника ребенка.
Полуфабрикаты промышленного производства: замороженные котлеты, фрикадельки, блинчики, пельмени, вареники - исключаем. В них много консервантов, усилителей вкуса, различных ароматизаторов и соли.
Ряд продуктов являются аллергенами. К ним относятся красная рыба, икра лососевых рыб, морепродукты, шоколад, орехи, цитрусовые, виноград, дыня, различные разноцветные конфеты-драже. У детей во возрасте до трех лет от таких продуктов возможна крапивница или атопический дерматит с высыпаниями на коже и зудом. А в некоторых случаях развивается даже острая аллергическая реакция (отек Квинке).
Ранее эндокринологи назвали полезные свойства чернослива.
