Зимой организм находится в режиме "спячки", а люди при этом стараются продолжать вести привычный образ жизни. Поэтому многие замечают у себя повышенную сонливость, снижение активности и медлительность. Именно в этот момент важно поддержать организм полноценным питанием.
В январе нужно налегать на капусту. Подойдет белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская и брокколи - все виды богаты витаминами и минералами. Если капуста жестковата, ее можно порезать в салат, потушить или заквасить.
Обязательно стоит есть зимой морковь. Она должна быть твердой, упругой, не сгибаться в руках и не быть слишком бледной. Корнеплод с закругленным кончиком подойдет для салата. Либо его можно почистить, порезать и съесть или потереть на терке и добавить мед. Остроносая морковь нужна для супов и рагу.
Кроме того, внимание стоит обратить на картофель, лук, редьку, свеклу и тыкву.
А вот зимние томаты - безвкусные. У тепличных сортов нет сладости, при этом они кислят и напоминают пластиковый муляж. Для салатов больше подойдут томаты черри, а для восполнения витаминов - томатный сок или консервированные помидоры.
Среди фруктов зимние лидеры - цитрусовые. Смело можно покупать апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты. Они будут актуальны как минимум до марта.
Кроме того, сейчас продают на прилавках и яблоки различных сортов. Эти фрукты можно считать мультисезонными и не бояться покупать.
А недавно диетолог рассказала, как чувствовать себя бодро зимой, восполняя в организме запасы витамина С.
