Отметим, что в овечьем молоке содержится в три раза больше белка, чем в коровьем. А кальция и калия - в два раза.
В цехе созревают сыры, которые раньше можно было увидеть на полках только с импортной этикеткой. В ассортименте более 10 видов. Собрано все итальянское семейство: начиная от плавленых моцареллы и качокавалло, завершая не столь известными на слух монтазио и азиаго.
Сыроделы изучили все тонкости рецептуры каждого своего благородного детища. Подробнее об изготовлении вкусного продукта смотрите в сюжете телеканала "Губерния".
