29 июля 2022
Общество
В России создали технологию 3D-печати мяса, которая позволит не убивать животных
По словам проректора по исследованиям и разработкам МГУПП Алексея Кучумова, такое мясо можно назвать этичным и оно будет пользоваться спросом на рынке. Он добавил:
- Чаще всего берется биопсия - у животного отщипывают кусочек ткани, при этом не травмируя его. Из образца выделяют клетки, они размножаются в специальных биореакторах. Этот этап длится несколько месяцев. На втором этапе идет подготовка сырья. Печатается специальная подложка на растительной основе, на которую наносятся живые клетки. Слои животного и растительного материалов чередуются.
Одним из плюсов пищевых продуктов, созданных на 3D-принтере, является решение проблемы так называемого "скрытого голода". Как объяснил Кучумов, человек зачастую недополучает из обычных продуктов витамины, микроэлементы и антиоксиданты.
Отметим, что в распечатанные продукты можно будет добавлять именно те микронутриенты, которых не хватает человеческому организму.
Фото(множ):
Загрузить
Дата изменения:
15.10.2023 14:37:03
Кем изменен (имя):
(login24112) Татьяна Мурзинова
Активность:
Y