По их словам, воспаление - защитная реакция организма на вирусы, болезни или травмы. Она показывает, что в данный момент иммунные клетки борются.
Однако бывает, что это состояние переходит в хроническое, длится месяцами, годами или всю жизнь. Поэтому иммунная система выходит из строя, также повреждаются органы и сосуды.
Оказалось, что можно облегчить симптомы противовоспалительной диетой. Она помогает при панкреатите, заболеваниях ЖКТ, почек, сосудов, болях в суставах и позвоночнике.
Специалисты Роскачества составили список компонентов, которые обязательно должны быть в рационе.
1. Продукты с омега-3 жирными кислотами: оливковое масло, авокадо, семена чиа, грецкие орехи, миндаль, жирная рыба - лосось, сардины, сельдь, макрель и анчоусы.
Такое питание подавляет выработку воспалительных веществ, благодаря чему это состояние проходит.
2. Клетчатка: цельные зерна (овсянка, киноа, коричневый рис, цельнозерновой хлеб), фрукты, бобовые, другие овощи.
Она питает полезные бактерии кишечника, а они вырабатывают противовоспалительную жирную кислоту.
3. Легкие белки: рыба, курица, индейка, бобовые, сыр тофу.
4. Продукты с высоким содержанием витаминов A, C, E и флавоноидов. Это антиоксиданты, которые защищают организм от окислительного стресса.
Витамин А: фрукты (абрикосы, хурма, персик, дыня); ягоды (шиповник, облепиха, малина, красная смородина, черешня, вишня); овощи (морковь, петрушка, укроп, шпинат, тыква, сладкий перец, томаты, спаржа, брюссельская капуста).
Витамин С: фрукты (киви, апельсин, грейпфрут, лимон); ягоды (шиповник, облепиха, черная смородина, земляника); овощи (сладкий перец, петрушка, укроп, брюссельская капуста, краснокочанная капуста, шпинат, кольраби, цветная капуста).
Витамин Е: растительные масла (зародышей пшеницы, лесного ореха, миндальное, виноградных косточек); орехи и семена (миндаль, лещина. грецкий орех, фундук, семена тыквы, семена подсолнечника).
5. Вода. Норма в день - не менее 1,5-2 литров. Расчет: 30 мл на 1 кг массы тела.
6. Питание. Специалисты рекомендуют есть небольшими порциями примерно 5-6 раз в день.
Эксперты также составили список того, что из рациона лучше исключить.
1. Сахар, фруктоза и кукурузный сироп. Чем больше в рационе сладкого, тем выше вероятность хронического воспаления и перенапряжения кровеносных сосудов и сердца.
2. Рафинированные углеводы: белый хлеб, кондитерские изделия.
3. Продукты с большим содержанием транжиров.
4. Продукты с высокой степенью обработки: безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные хлопья для завтрака, упакованные супы, лапша быстрого приготовления, наггетсы, хот-доги, картофель фри.
А недавно стало известно, какие блюда и напитки нельзя сочетать с лекарствами для сердца.
