Многие считают, что в морозилке теряются микроэлементы, но это не совсем так. Современные технологии помогают сберечь продукцию так, чтобы она не теряла своих полезных свойств.
Шоковая заморозка позволяет сохранить структуру и вкус, а также предотвращает образование больших кристаллов льда, которые могут повредить клетки растений, сообщает портал здоровое-питание.рф.
К тому же овощи запечатываются в герметичные пакеты, это защищает от влияния воздуха и света.
Исследование показало, что с точки зрения полезных нутриентов разницы между замороженными и свежими плодами практически нет. В некоторых случаях сократилось лишь содержание бета-каротина.
Ранее мы рассказывали, как определить недостаток витаминов в организме.
03.12.2024 | 06:41