Федеральный Роспотребнадзор сообщил, что ежегодно в России грибами отравляются не меньше 1000 россиян. Специалисты подготовили список правил, которые предостерегут всех от опасностей.
По их словам, даже съедобные и благородные грибы - это тяжелая пища, поскольку содержит много особой клетчатки - хитина. Он не переваривается сам и мешает перевариться другим продуктам, которые употребляет в пищу человек. Поэтому грибы нужно есть осторожнее, а детям до 14 лет их и вовсе не рекомендуется давать.
По статистике, дети "травятся" грибами во время прогулок, когда просто хотят попробовать их. Найти они их могут не только в лесу, но и на детской площадке, в парке или саду.
Взрослым грибникам важно держаться подальше от дорог, когда они отправляются на свою тихую охоту, чтобы не принести домой корзину с токсинами. К слову о корзине: именно в нее рекомендуется собирать грибы, поскольку в пакетах и ведрах они быстрее портятся.
Необходимо готовить их сразу, в тот же день, когда принесли домой. А мариновать или солить грибы нельзя в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.
Но самое главное, о чем просят специалисты - жителям не нужно покупать с рук. Ведь невозможно узнать, когда произошел сбор, как они хранились или как их солили.
Но и в магазинах покупателю нужно быть начеку. Несмотря на то, что там грибы проверены, они могли долго пролежать на прилавке или у них была испорчена упаковка. Кроме того, их могли помять при транспортировке.
Фото: pixabay.com
