Портал "Здоровое-питание.рф" пишет, что чистота пола играет важную роль. Если кто-то только что прошел в грязной обуви или там недавно находился домашний питомец, на поверхности могут присутствовать болезнетворные бактерии.
Важно учитывать, что именно упало. Крекер или сухое печенье впитывают меньше грязи и бактерий с пола, чем кусок пиццы или тарелка спагетти в томатном соусе. Яблоко после падения на пол можно съесть, если предварительно его тщательно вымыть.
Также имеет значение поверхность, на которую упала пища. Бутерброд, упавший на ковер, будет менее загрязнен из-за меньшего контакта с поверхностью, чем тот же бутерброд, упавший на ламинат.
Некоторые утверждают, что излишняя чистота в современном мире может негативно сказаться на здоровье, так как она снижает сопротивляемость организма и ухудшает иммунитет. Однако научных подтверждений этому нет. Напротив, соблюдение правил гигиены дома и на кухне помогает снизить риск заражения инфекциями, включая пищевые.
Согласно некоторым источникам, число людей, страдающих аллергией и хроническими иммунными заболеваниями, увеличивается из-за чрезмерной чистоты. Сторонники так называемой гигиенической гипотезы считают, что дети недостаточно контактируют с патогенами и растут в слишком стерильной среде. Действительно, иммунная система нуждается в тренировке, и для этого необходим контакт с микроорганизмами.
Это особенно важно в детском и юношеском возрасте. Однако требуются дополнительные научные исследования для определения точного механизма воздействия и степени его влияния на формирование иммунной системы. Говорить о том, что мы слишком чистые, пока рано, говорят эксперты.
Тем не менее уборка кухни и мытье рук остаются необходимыми. Бактерии играют важную роль в процессе пищеварения и в укреплении иммунитета. Однако некоторые могут вызывать инфекционные заболевания, особенно при употреблении пищи, например из-за плохо вымытых разделочных досок или рук после контакта с сырым мясом или рыбой.
Если вы уже заболели пищевой инфекцией, это не гарантирует, что в следующий раз ваш организм будет устойчив к ней. Возможна определенная степень толерантности, но каждый раз вы рискуете столкнуться с неприятными симптомами или осложнениями.
Для снижения риска заражения рекомендуется соблюдать меры гигиены во время приготовления пищи, использовать отдельные разделочные доски и ножи для мяса, рыбы и овощей, использовать только чистую посуду и мыть руки до и после приготовления пищи. Также не стоит следовать правилу "пяти секунд". Важно руководствоваться здравым смыслом при решении, можно ли съесть упавшую пищу, и помнить, что если есть сомнения, лучше отказаться от ее употребления.
Ранее российские врачи назвали самые частые пути передачи кишечных инфекций.
