Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, что недавний эксперимент, охвативший более 160 тысяч человек, подтвердил давно известные факты о влиянии питания на вес. Ученые пришли к выводу, что богатый клетчаткой рацион, включающий цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и фрукты, снижает риск ожирения. Клетчатка быстро создает ощущение сытости, что помогает контролировать объём потребляемой пищи. Напротив, высокое потребление красного мяса и сладких напитков увеличивает вероятность набора лишнего веса.
Медик подчеркивает, что речь идет о вреде именно обработанного красного мяса (сосиски, бекон и колбасы), богатого жирами и калориями. Умеренное употребление приготовленного правильным способом (вареного, запеченного или тушеного) красного мяса, несколько раз в неделю, не считается вредным.
Что касается овощей, то результаты оказались неоднозначными: чрезмерное употребление может оказывать негативное воздействие. Оптимальной считается порция в 250-400 граммов в день.
Ранее эндокринолог рассказала, как снизить аппетит с помощью специй.
27.12.2024 | 12:59