200 площадок, тысячи блинов, десятки традиционных и оригинальных забав - все это ждет жителей Самарской области до конца масленичной недели.
Что за праздник отмечаем?
Кто-то называет Масленицу языческим отголоском, кто-то - старой доброй традицией, кто-то - магическим таинством. Правда, последних немного. Это те, кто (как и наши предки) считает, что это поминальный праздник, когда необходимо "собрать" за столом почивших родных и "разделить" с ними обильную трапезу перед долгим постом.
Фото: pixabay.com
Однако большинство россиян склонны к более приземленной версии возникновения праздника. Она восходит к древности, когда Солнце почитали как бога. В честь его пробуждения от зимней стужи пекли круглые лепешки, чтобы получить частичку тепла и энергии небесного светила, и жгли колесо от телеги. Его закатывали на гору, поджигали и сталкивали вниз - это означало своеобразное обновление, новый виток солнечного цикла.
Фото: pixabay.com
В это же время предавали огню Морену - богиню холода. Для этого делали из сена бабу и поджигали её, прощаясь таким образом с зимой. Именно эта традиция дошла до наших дней. Правда, теперь чучело носит имя Масленица да и жгут его не везде. Так, например, в этом году в областной столице от сожжения отказались - во всяком случае на официальных праздничных площадках города костров не будет. Об этом сообщили в региональном управлении МЧС.
Фото: pixabay.com
К слову, раньше у этого ритуала были и прагматичные цели: оставшийся пепел в качестве удобрения рассыпали по полям и ожидали богатого урожая.
Те времена давно канули в Лету, а вот праздник остался - с блинами, чучелом и весельем. Правда, отмечали его не всегда. Так, например, с 30-х по 60-е годы прошлого века Масленица не праздновалась вовсе. Возродить "проводы зимы" (и то не повсеместно) решились лишь во второй половине ХХ в. А в 90-е, когда много что поменялось в стране, в Россию Масленица вернулась совершенно "официально".
Фото: pixabay.com
Странные русские забавы
Вряд ли кому-то из иностранцев придет в голову из года в год пытаться влезть в полуобнаженном виде на многометровый столб, чтобы снять с его верхушки мешок с подарком - как правило, какой-нибудь безделицей. Или броситься в рукопашную, стенка на стенку, а после кулачных боев - удовлетворенными! - разъехаться по домам. Поистине непостижима русская душа, уверены иностранцы.
Кстати, о подобных странностях зарубежные гости говорили еще много веков назад. Так, по некоторым данным, во времена Ивана Грозного один такой иностранец, побывав на
Масленице, написал, что все это действо ему напомнило итальянский карнавал. С одной лишь разницей: стража, вместо того чтобы следить за порядком в городе (как это происходит в Италии), сама присоединяется к кутежу.
Фото: pixabay.com
Главное действующее лицо
Конечно, речь о блинах. Сладкие, пресные, ажурные и даже толстые - у каждой хозяйки свой любимый рецепт блинов. Мы опросили женскую половину редакции (а большая ее часть - девушки хозяйственные) и узнали, каким из них наши искусницы отдали предпочтение. К слову, мужская часть коллектива единогласно заявила о том, что лучшие блины - те, что они ели в детстве.
Фото: pixabay.com
Итак, традиционный рецепт блинов:
Ингредиенты: пол-литра молока, 3 яйца, 200 г муки, 2 столовые ложки сливочного или растительного масла, столько же сахара, половина чайной ложки соли и сода на кончике ножа.
Дальше все просто: смешать и выпекать. Как показывает практика (вернее, как говорят наши дамы), блины получаются ажурными и тоненькими.
Фото: pixabay.com
Рецепт с минералкой
Еще более "пушистыми" получатся блины, если добавить в них воду с газом, утверждают коллеги. Итак, ингредиенты: пол-литра газированной минеральной воды, столько же молока, 500 г муки, 3 яйца, 1 столовая ложка сахара, половина столовой ложки соли и половина чайной - разрыхлителя.
Здесь есть определенная последовательность: сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Затем надо добавить газированную минеральную воду, теплое (!) молоко и просеянную муку. Все это необходимо быстро размешать и влить разбавленный водой разрыхлитель (к слову, если вы относитесь к нему настороженно, можно его заменить на обычную соду). И вперед - к разогретой сковородке. Правда, если в предыдущем рецепте смазывать ее маслом не было необходимости (оно шло в составе теста), то в данном случае без него не обойтись.
Фото: pixabay.com
Вариант для тех, кто не переносит молоко:
Этот рецепт немного более "замороченный", но блины получаются тонкие и хрустящие. Итак, нам понадобятся: все те же 3 яйца, 2 стакана кипятка, 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, половина чайной ложки соды. Тут внимание: необходимо в течение пяти минут взбивать яйца с сахаром и солью. По прошествии этого времени влить в яично-сахарную смесь кипяток и снова взбить. Затем всыпать всю муку и опять хорошенько перемешать - ни одного комочка не должно остаться. В ещё один стакан кипятка добавить соду и влить в тесто - ещё раз взбить. Последним влить масло, размешать и оставить эту блинную смесь на 20 минут "отдыхать".
После выпекать на сухой огненной сковороде. Если в процессе готовки смесь немного загустеет - переживать не стоит. Достаточно просто разбавить ее водой.
Фото: pixabay.com
Остальные рецепты наших хозяюшек отличаются незначительно: кто-то ко всему прочему добавляет ванилин, кто-то - корицу, кто-то кладет меньше сахара и заворачивает в блин несладкую начинку.
Где и когда начнется веселье
Всего, как сказано на сайте горадминистрации, в области будет организовано более 200 праздничных площадок.
Что касается Самары, то тут горожане начнут гулять заранее. Завтра, 7 марта, в 11 часов жители областного центра соберутся в Струковском саду, а в 12 - на Солнечной поляне. В праздничную пятницу, 8 марта, прекрасную половину человечества пригласят на площадь Куйбышева. Здесь в Международный женский день для дам выступят самарские артисты: прочитают стихи, споют романсы о любви и подарят цветы всем виновницам торжества, пришедшим на праздник.
Фото: pixabay.com
В субботу, 9 марта, в полдень запланированы масленичные гулянья в сквере Мичурина. Но самые главные торжества состоятся в воскресенье. 10 марта можно начинать веселиться уже с 11 часов - в это время гостей будет готов принять парк имени 50-летия Октября. Через час, в 12:00, праздник начнётся в Загородном парке, на площадке около выставочного комплекса "Самара Космическая", в парках Победы, Дружбы, Гагарина, а также на второй очереди набережной Волги.
В это же время стартует праздничная программа на площади имени Куйбышева - она продлится до 17 часов. На центральной сцене выступят лучшие коллективы города и области: Государственный Волжский русский народный хор имени Милославова, театр народной песни "Добро", фольклорные и эстрадные исполнители. Хедлайнерами станут известные певцы звёзды - Виктор Рыбин и Наталья Сенчукова. Для самых маленьких гостей мероприятия будут организованы спектакли и красочные представления в исполнении театров "Витражи", "Лукоморье", Самарского областного театра кукол.
Фото: pixabay.com
Вообще же праздничные мероприятия на площади Куйбышева начнутся заранее. Как мы писали выше, 8 марта здесь поздравят с Международным женским днем прекрасных дам. В этот же день свои двери распахнет усадьба Деда Мороза. Да-да, зимний волшебник никак не хочет покидать Самару (и нынешняя погода - тому доказательство). Однако, по замыслу организаторов праздника, на этот раз Дедушка будет встречать Весну, в его доме распустятся подснежники и засияет яркое солнце. Интерактивная программа с участием самого главного волшебника будет идти ежедневно, с 12 до 20 (с перерывом на уборку с 16-17 часов), до 10 марта.
Фото: pixabay.com
Кроме того, все дни для ребят на площади Куйбышева будет работать детский городок с каруселями, качелями и забавным лабиринтом из сена. Взрослые же смогут посетить выставку-ярмарку "Город мастеров". Здесь свое творчество и народные ремесла (резьба по дереву, изделия из соломки, лозоплетение, глиняная и вязаная игрушка, обереговая кукла, кружевоплетение, гончарное ремесло, игрушки ручной работы, роспись по дереву и ткани, керамика, ткачество) представят 140 мастеров со всей Самарской области и регионов ПФО.
Фото: pixabay.com
И не только ароматом блинов заполнится площадь Куйбышева. Отведать царской ухи, каши, приготовленной по старинным русским рецептам, пельмени, пироги и мясо на гриле можно будет в павильоне "Сделано в Самаре". В соседних "палатках" можно будет побывать на мастер-классе по работе на ткацком станке, увидеть старинные прялки и веретено, декоративные тканые изделия, предметы этнографии, выставку самоваров, народных костюмов. Их можно будет даже примерить и сфотографироваться в наряде царевны или, например, боярина.
Фото: pixabay.com
Те, кто не мыслит Масленицу без народных забав, смогут продемонстрировать свою молодецкую удаль: походить на ходулях, поучаствовать в гиревом аттракционе и, конечно, подняться на столб с призами. Любители спорта смогут сдать нормы ГТО, пострелять в лазерном тире, посетить надувные аттракционы.
Праздничная программа второго по величине города губернии
А вот в Тольятти местными властями принято решение провести сожжение чучела, причем во всех трех районах одновременно - в 14:45.
Фото: pixabay.com
Сами же праздничные гулянья в Автограде стартуют в 10 утра. Подробную программу тольяттинского веселья мы публиковали ранее. Сейчас же напомним, что начнётся оно в Автозаводском районе - остальные подключатся к празднованию позже. С утра в новом городе у ДДЮТ ждут преимущественно детей - для них организуют театрализованное представление. Затем начнётся программа для всех горожан без исключения - по традиции их будет готова принять площадка у Дворца спорта "Волгарь". Тут развернутся многочисленные торговые палатки, искусные кулинары сразятся в битве блинопеков, а в центре площади своего часа будет ждать многометровое чучело Масленицы.
Комсомольский район включится в праздничный марафон в 11. Центром гуляний для местных жителей станет Парк культуры и отдыха. Старый город "проснется" последним. В полдень горожан пригласят на площадку у Дворца молодежи, основные же празднества пройдут на Центральной площади.
Фото: pixabay.com
Вдоволь насытившись, православные жители губернии смогут погрузиться в Великий пост. Напомним, он начинается сразу после Масленицы и длится 40 дней. В этом году верующие будут поститься с 11 марта по 27 апреля.
