18 февраля 2025
Общество
Колдуны, хинкали и вонтоны: эксперты дали советы, как сделать пельмени полезнее
Аналоги пельменей есть в кулинарных традициях разных стран и народов. В их числе вареники, колдуны, хинкали, манты, позы, равиоли, тортеллини, гедза и вонтоны.
Почти в каждой российской семье есть фирменные рецепты пельменей. Кроме мяса, для начинки используют грибы, рыбу или овощи. В замороженном виде это самый популярный полуфабрикат на случай, когда нужно быстро и бюджетно поесть.
Однако блюдо нельзя безоговорочно отнести к здоровому питанию. В основном из-за высокой калорийности. Но пельмени можно сделать диетическими. Для этого эксперты дали несколько рекомендаций.
1. Изменить рецептуру приготовления. Например, использовать для теста муку грубого помола.
2. Для фарша выбирать нежирное мясо, в говяжий можно добавить белое мясо птицы (курицы, индейки). Хороший вариант - рыба.
3. Уменьшить размер порции. Даже 10-12 пельменей обеспечат до 30 % суточной калорийности пищи.
4. Использовать правильные соусы к блюду. Отказаться от майонеза и кетчупа в пользу нежирной сметаны или йогурта.
При выборе магазинных пельменей следует внимательно изучить состав этикетки. Стандарты производства допускают пять категорий качества: от А до Д. Пельмени категории А должны содержать мясо от 80 % и более. В категории Д его доля менее 20 %.
Ранее стало известно, почему не стоит совсем отказываться от хлеба.
Материалы по теме:
Самарский эндокринолог рассказал, как питаться при сердечно-сосудистых заболеваниях / Эксперты перечислили овощи и зелень, которые следует включить в меню в феврале / Врач рассказал, в чем отличие между соком, морсом и компотом
Фото(множ):
Загрузить
Дата изменения:
18.02.2025 11:33:43
Кем изменен (имя):
(derevyaka90) Наталья Николаева
Активность:
Y