Аспартам - искусственный сахарозаменитель, его аналогов нет в природе. Он слаще сахара примерно в 200 раз, поэтому добавлять его нужно в очень малых дозировках. Так как у него маленькая калорийность, он безопасен при диабете и не способствует набору веса.
Подсластитель кладут вместо сахара в газировку, жевательную резинку или мармелад. Слишком много подсластителя производитель положить в напиток не сможет, так как станет слишком сладко и пить будет невозможно.
Экспертная комиссия ВОЗ по пищевым добавкам и Научный комитет Европейской комиссии по вопросам продовольствия отметили, что безопасная норма потребления аспартама - 40 мг на килограмм массы тела. Человек весом 50 кг может съесть его примерно 2 г в день.
Отмечается, что Международное агентство по изучению рака намерено внести аспартам в список 2В - вероятных канцерогенов. Они объяснили, что хоть продукт с подсластителем не обязан вызывать рак, однако риски все же существуют.
Начальник отдела испытаний департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова пояснила:
- За 2022 год мы не зафиксировали превышений допустимого количества по содержанию этого подсластителя в коле и даже не обнаружили добавки в жевательном мармеладе несмотря на то, что аспартам был указан в составе. Не было его и в квасе, и в сгущенном молоке.
По ее словам, в России аспартам можно добавлять в сладкие напитки не более 600 мг на кг продукта, в кондитерские изделия без сахара - 1 г на кг продукции, а также в низкокалорийные крахмальные кондитерские изделия - 2 г на кг.
Съесть за день 1-2 кг торта или выпить 3 литра газировки довольно тяжело, поэтому суточную норму потребления аспартама превысить сложно. А это примерно 40-50 мг на 1 кг массы тела.
А недавно в Роскачестве назвали 30 продуктов, разжижающих кровь.
