6 сентября 2024
Общество
Эксперты рассказали, как выбрать качественное мясо
В первую очередь специалисты напомнили, что мясо не следует приобретать в непроверенных местах - с импровизированных прилавков, в киосках возле трассы, с капотов автомобилей, в деревне. Скорее всего, такой продукт не проходил ветеринарно-санитарный контроль и в нем могут быть паразиты.
Эксперты посоветовали ориентироваться на внешний вид и запах. Цвет мяса зависит от вида и возраста животного. В частности, молодая свинина имеет бледно-розовый оттенок, говядина - красная, баранина - светло-красная, курица и индейка - белые или светло-розовые.
Запах у свежего продукта - легкий мясной, без ноток гниения или сладости.
Срез куска мяса должен быть гладким и практически сухим. На самой мякоти не должно быть зеленых или коричневых пятен, белого налета, слизи.
Свежесть рекомендуется проверять надавливанием подушечкой пальца. Если поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, все в порядке.
У мяса в упаковке нужно внимательно проверить дату изготовления и срок годности. В заморозках - смотреть, нет ли наледи или воды. Они могут свидетельствовать, что продукт размораживали.
Условия хранения также важны. Например, сырое мясо и полуфабрикаты должны размещаться отдельно от продуктов, готовых к употреблению.
При любых сомнениях следует обратиться к продавцу за документами, подтверждающими происхождение, качество и безопасность товара.
Также эксперты рассказали, какие гарниры подходят к мясу больше всего.
Материалы по теме:
Не уверен - не бери: в Роспотребнадзоре рассказали, как находить съедобные грибы / Заботятся о сердце и помогают думать: эксперт раскрыл пользу грецких орехов / Невролог назвал продукты, повышающие иммунитет
Фото(множ):
Загрузить
Дата изменения:
05.09.2024 11:27:21
Кем изменен (имя):
(kusnecova.irina) Ирина Кузнецова
Активность:
Y