Биолог Валентина Тузова объяснила, как разобраться в таком ассортименте цитрусовых. Во многом вкус плода зависит от страны происхождения и сорта.
- Например, мандарины из Турции и Китая нередко оказываются более кислыми, чем сладкие сорта из Абхазии, Испании или Марокко. Влияет на вкус зрелость плода, условия выращивания и хранение, - отметила она.
Эксперт предупредила, что прежде всего нужно определить различия в производителях мандаринов и чего от них ждать.
В зависимости от места произрастания фрукт может быть сухим или сочным, костлявым или нет, хорошо чиститься или трудно расставаться с кожурой.
Так, абхазские мандарины - небольшие, с тонкой кожурой, на которой могут быть зеленые пятна. Они сладкие и ароматные. Но есть и минусы: они содержат косточки и трудно очищаются.
Марокканские мандарины сочного оранжевого цвета. Они сладкие, косточки встречаются редко, а "шкурка" легко отделяется от мякоти.
Турецкие мандарины некрупные, кисловатые с тонкой кожицей. Клементины обычно крупные, с гладкой кожурой и очень сладкие. Китайские не такие сочные и небольшого размера. Кроме того, из Поднебесной везут и беби-мандарины, которые очень сладкие и легко очищаются.
При выборе цитрусовых нужно обратить внимание на их внешний вид. Цвет должен быть насыщенным, кожура упругой и целой, а вес - средним. Тяжелый плод указывает на большое количество сока, а слишком легкий может быть пересохшим, пишет nashgorod.ru.
Важен и запах: спелые и сочные плоды имеют яркий характерный аромат.
- Плод мандарина должен быть твердым и упругим. От него должен исходить естественный аромат, а кожура - яркой, но не излишне. Чрезмерный блеск - признак обработки воском или другими веществами. Лучше выбирать плоды с натуральной матовой поверхностью, - подытожила Тузова.
Ранее гастроэнтеролог рассказал, кому мандарины противопоказаны.
