Хурма богата бета-каротином, который сохраняет красоту кожи и способствует здоровому зрению, а также йодом, нормализующим работу щитовидной железы. В ней также есть железо, калий, марганец, витамины группы В, фосфор, магний и пектин. Столь богатый состав способствует повышению уровня гемоглобина, поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек, укрепляет нервную систему, нормализует показатели кровяного давления и пищеварение.
Один из самых популярных сортов хурмы в нашей стране – "королек". Это круглая оранжевая ягода с сочной мякотью шоколадного цвета внутри. Мандаринная хурма по форме похожа на мандарин, только крупнее. Сорт без косточек, мякоть – очень нежная и сладкая.
Гораздо больше королька и мандаринной хурмы – "бычье сердце". Этот сорт также чуть тверже предыдущих сортов даже в зрелом состоянии. Один из самых дорогих сортов – "шарон". Он выведен израильскими селекционерами, которые скрестили хурму с яблоком. Мякоть твердая, вкус и аромат – сладкие.
При выборе обратите внимание на чашелистик хурмы. У вкусного плода листочки должны быть подсохшими, сама хурма – яркой и насыщенной. Бледная хурма, как правило, недоспелая. Хранить хурму лучше при температуре около 0° и при высокой влажности воздуха – так она сохранит свои свойства до двух-трех месяцев.
Но, несмотря на всю пользу ягоды, есть ее можно не всем. Хурма содержит довольно много природных сахаров, поэтому ее употребление не рекомендуется при сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой и обострении панкреатита.
Не рекомендуется есть хурму в первые месяцы при грудном вскармливании – это может спровоцировать у ребенка запоры и колики. Об этом стоить помнить и взрослым, имеющим склонность к нарушению работы ЖКТ.
Ранее специалисты назвали топ-5 мифов о здоровом питании.
18.10.2023 | 09:05