Диета при артрите: советы эксперта

Медицинские специалисты знакомы с множеством разновидностей артрита, каждая из которых имеет свои симптомы и причины возникновения (ревматоидный, подагрический, реактивный и др.).

Он часто вызывается инфекциями, нарушениями работы иммунной системы или метаболизма. Его можно отличить от артроза благодаря характерному воспалению в области пораженного сустава. Оно проявляется покраснением кожи, повышением местной температуры и образованием отека.

Нельзя полностью остановить болезнь одной лишь диетой, требуется комплексное лечение. Однако правильное питание помогает улучшить состояние хряща и создать благоприятные условия для его функционирования, пишет портал "Здоровое-питание.рф".

Какие элементы особенно важны

Коллаген

Это особый белок, содержащийся в больших количествах в хрящевой ткани, связках и коже. Он формирует сеть волокон в суставном хряще, создавая его каркас, придающий прочность и упругость. При недостатке коллагена хрящ теряет свою устойчивость. Организм производит его самостоятельно, однако при артрите его обычно не хватает, поэтому рекомендуется употреблять продукты, богатые этим белком.

Какие продукты выбрать

Пациенты с артритом часто получают рекомендацию увеличить потребление холодца, поскольку в нем много коллагена. Однако в нем высокое содержание холестерина, поэтому его следует употреблять не чаще одного раза в неделю. Вместо него можно использовать заливное из рыбы или фруктовое желе. Желатин, используемый для их приготовления, представляет собой измененную форму коллагена.

Для самостоятельного синтеза элемента организму необходим как животный, так и растительный белок. Поэтому в рационе должны присутствовать нежирное мясо, рыба, молочные продукты и бобовые.

Сера и селен

Сера присутствует во всех клетках нашего тела, особенно много ее в коже и хрящах. Она играет ключевую роль в производстве коллагена и протеогликанов, молекул, составляющих хрящевую ткань. Протеогликаны напоминают щетинки, между которыми находится вода, удерживающая влажность хряща. Это обеспечивает его способность противостоять нагрузкам.

При артрите уровень протеогликанов снижается, делая хрящ сухим и хрупким. Дефицит серы усугубляет проблему.

Источники серы включают говядину, курицу, кету, треску, морской окунь, яйца, бобовые, крупы, редьку, редис, лук, различные виды капусты, яблоки, сливы, крыжовник.

Селен содержится в бразильских орехах, мидиях, креветках, кокосах, но также доступен из яиц, молока, трески, чеснока, цельнозернового хлеба. Морская капуста также является хорошим источником.

Жирные кислоты омега-3

Эти полиненасыщенные жирные кислоты помогают снизить риск воспалительных процессов и способствуют восстановлению хряща.

Их можно получить из рыбы, льняного масла, грецких орехов и некоторых видов зелени.

Ранее мы рассказывали, кому нужно есть меньше яиц.