С 1 марта по сегодняшний день Мария уже выполнила более 800 заказов.
- Вообще я городская жительница. Я корову-то впервые в жизни увидела в 30 лет, когда вышла замуж и супруг меня привез в деревню к своим родителям, – вспоминает Незнамова. - По образованию я экономист, 15 лет работала бухгалтером в Самаре. Первые 10 лет было тяжело, но сейчас уже все хорошо. Освоилась. И уже не жалею, что переехали в деревню. Здесь свобода и простор, воздух и воля - и для детей, и для нас. При желании можно и зарабатывать. Жить счастливо можно везде, если приложить ум и усилия. Как говорится, если только захотеть, можно в космос полететь.
У Марии и Юрия трое сыновей. Старшему, Семену - 9 лет, Глеб окончил в этом году первый класс, Федору – 4 года. В Иоганесфельд семья переехала в 2014 году.
- До этого жили в Самаре, муж занимался грузоперевозками. Но тогда это было не очень выгодно. Поэтому мы решили переехать сюда, к его родителям. Начали разводить коров, занимались свиноводством, но после африканской чумы свиней мы полностью перешли на молочное животноводство. Сначала просто сдавали молоко. Потом пришла идея заниматься его переработкой. Это было как раз в разгар первой волны пандемии коронавируса. На работу было не устроиться, режим самоизоляции. И я нашла онлайн-курсы, начала дома делать первые шаги в сыроделии. Мне это очень понравилось.
Уже примерно через год Мария начала продавать свои сыры, сначала по знакомым, потом начали появляться первые клиенты.
- На первом этапе, когда я только начала заниматься дома переработкой молока, это все происходило на кухне, в кастрюлях. Очень неудобно, трудоемко, кругом все в молоке, потом надо все отмывать. Плита занята, а детям пора обедать… Ужас, - вспоминает Незнамова. - И когда я узнала, что есть возможность в рамках соцконтракта приобрести сыроварню, то решили, что для нас это, конечно, хороший вариант.
На денежные средства, полученные в рамках соцконтракта, Незнамовы приобрели формовочный стол, ручной пресс, ванну длительной пастеризации для выработки сырного зерна со шкафом управления "Стандарт". Не обошлось и без сложностей. Сыроварню, которую приобрели в августе прошлого года, смогли запустить только в феврале.
- Полгода мы ждали, пока к нашему дому подведут напряжение 380 вольт, необходимое для работы сыроварни. Но ожидание сделало ее еще желаннее. Теперь это для нас огромное подспорье. С ней и работать легко и удобно. Разместили оборудование в комнате, которая по проекту была предназначена под прачечную. Муж мне сделал там дренажный пол, как в настоящей сыроварне. Я очень довольна, - поделилась Мария Незнамова.
Сейчас продукция ее сыроварни реализуется на территории Безенчукского района и в Чапаевске. В ассортименте – брынза, моцарелла, страккино, примо сале, косичка, страчателла, буррата, халуми, рикотта и другие сыры.
Как рассказала Мария, сыроварня рассчитана на переработку 100 литров за смену, если постараться, то в день можно выполнить и 2 смены:
- Молока у нас сейчас достаточно – в стаде 30 коров. В декабре прошлого года наняли доярку, сразу вздохнули посвободнее. Спрос достаточно высокий, оборудование не простаивает, работаю без выходных. Кстати, установила на телефоне программу для работы с клиентами. По статистике, с 1 марта у меня прошло уже 800 с чем-то заказов.
Представитель Комплексного центра социального обслуживания населения Юго-Западного округа Самарской области Елена Краюшкина отметила:
- Мария Евгеньевна обратилась к нам в 2021 году. Она уже занималась сыроварением, но все это было на кухне, в домашних условиях, а женщина мечтала выйти на профессиональный уровень, делать сыр из молока от своих собственных коров. Но для этого ей было необходимо специальное оборудование. И с ней был заключен социальный контракт на 250 тыс. рублей.
Елена подчеркнула, что социальный контракт имеет право получить любая семья, в которой средний доход на каждого члена ниже прожиточного минимума, максимальный срок от даты подачи заявки до заключения соцконтракта – 30 дней:
- Но мы стараемся делать все быстрее, бывает, что и за 2 недели его оформляем.
По словам соцработника, в Безенчукском районе особенно востребованы соцконтракты на индивидуальное предпринимательство или ведение личного подсобного хозяйства. За 2021 год – 137 соцконтрактов, в 2022-м на сегодняшний день – 51 соцконтракт.
Губернатор Самарской области Дмитрий Азаров отмечал особую важность предоставления мер социальной поддержки нуждающимся семьям с низкими доходами, и по его инициативе было продолжено развитие данного направления.
За все время в Самарской области более 27,5 тыс. малообеспеченных семей и граждан получили соцпомощь в виде социального контракта. На 2022-й предусмотрено также больше 1,1 млрд рублей. С начала этого года уже заключили 3 154 контракта.
Фото: Дмитрий Бурлаков
