В России начали производить продукты из сверчков
В Ставропольском крае начали готовить продукты из сверчков. Для гурманов придумали целый спектр различных деликатесов.
Фото: unsplash.com
Сверчки оказались для пищевого производства просто находкой. Насекомых консервируют, жарят во фритюре или лепят печенье из их муки.
Директор предприятия, где появилась сверчковая кухня, рассказал, что пока необычную для россиян продукцию приобрести нельзя. Сейчас доступна лишь дегустация на различных форумах. Для этого выбирают два самых удобных продукта - печенье курабье и жаренные во фритюре и приправленные сверчки.
Те, кто продавал подобную выпечку, признаются, что отличить от печенья из пшеничной муки практически невозможно. Вкус, вид и приятное таяние во рту идентичны.
А вот деликатесы во фритюре и сравнить не с чем. Гурманы сравнивают с анчоусами и простыми шкварками по вкусу. Но все же вкус неповторимый.
Продукция из насекомых не только вкусная, но и как оказалось, полезная. Сверчки содержат более 70 граммов белка на 100 граммов продукта, а железа - вдвое больше, чем в говяжьей печени. Кроме этого, они настоящий кладезь аминокислот, кальция, магния, пишет "Российская газета".