От усталости до амнезии: специалисты рассказали, чем опасен дефицит витамина В1
Екатерина Антипова, эксперт центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, объясняет, что витамин В1 (тиамин) важен для обмена углеводов и жиров в организме.
Фото: Анна Коротченкова
Он содержится в ферментах и коферментах, поддерживающих работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Однако организм не может сам синтезировать тиамин, поэтому его необходимо получать из пищи или добавок. Суточная потребность в витамине В1 зависит от возраста и состояния человека. Например, детям требуется от 0,3 до 1,5 мг, взрослым – 1,5-2 мг, а беременным и кормящим женщинам – на 0,4-0,6 мг больше.
Дефицит витамина В1 может возникнуть по разным причинам. Одна из них – потеря тиамина в процессе промышленного производства продуктов.
Например, при изготовлении муки из зерен пшеницы или ржи теряются оболочки зерна, что приводит к уменьшению содержания витамина В1. Другая причина – неправильное питание. Фрукты не являются основным источником витамина В1, а употребление большого количества сахаросодержащих продуктов или кондитерских изделий увеличивает потребность организма в тиамине.
Также к дефициту витамина В1 может привести употребление продуктов, содержащих антитиаминовые вещества, такие как свежая рыба и морепродукты. Кофе, чай и алкоголь также могут препятствовать полноценному всасыванию.
Для поддержания достаточного уровня витамина В1 в организме рекомендуется употреблять продукты, богатые тиамином. К ним относятся бобовые, крупы, картофель, мясо и субпродукты, а также дрожжи.
При недостатке этого микроэлемента в первую очередь страдает нервная система. Появляется повышенная раздражительность, усталость, ухудшается память, снижается внимание, увеличивается умственная и физическая утомляемость. Возможны жалобы на головную боль, плохой сон, потерю координации.
Нарушения в работе пищеварительной системы проявляются болями в животе, тошнотой, рвотой, изменениями состояния языка – цвет становится темно-красным, вкусовые сосочки становятся менее выраженными. В более тяжелых случаях дефицита витамина В1 развиваются такие заболевания, как бери-бери (сильная слабость и нарушение чувствительности конечностей) и болезнь Вернике–Корсакова (долговременная амнезия в сочетании с путаницей сознания).
Тиамин необходим для полноценной умственной деятельности. Кроме того, витамин В1 помогает восстановить память при постковидном синдроме, в этом случае можно принимать подходящую БАД.
Ранее самарский врач рассказал, на какие витамины не стоит тратить деньги.